Ein französischer Winter-Hit: Kartoffel-Hack-Auflauf aus der Cuisine familiale

Dieses Hachis Parmentier ist echte traditionelle französische Hausmannskost und ähnelt vom Stil her dem britischen Shepherd’s Pie. Doch die softe Konsistenz und die feine Kartoffelhaube erheben es zu einer eigenen Klasse. Dazu vielleicht ein trockener Rotwein aus dem Burgund oder der Rhône? Bon Appétit!