Butter, Kaffee, Schokolade: Kunden kaufen immer mehr Eigenmarken. Klassische Markenprodukte verlieren an Bedeutung und werden nur noch im Angebot gekauft. Was steckt hinter dem Wandel im Einkaufsverhalten?

Kaffee kostet heute deutlich mehr als noch vor wenigen Monaten. Trotzdem können sich zwei Drittel der Kaffeetrinker in Deutschland ein Leben ohne Kaffee nicht vorstellen. Jeder Fünfte würde einen künstlichen Labor-Kaffee trinken. Und bei den 18- bis 35-Jährigen wäre jeder Dritte bereit, das Koffein per Tablette aufzunehmen.